Bienvenue à Orlando. Vous êtes au cœur des conventions internationales, un endroit qui bourdonne de possibilités électriques. Un grand salon professionnel à l'Orange County Convention Center (OCCC) est un marathon et une partie d'échecs aux enjeux considérables. Vous avez un emploi du temps chargé, vous savez ce que vous voulez faire et le temps est compté. Dans cette tornade, la simple question de savoir où manger prend une toute autre dimension. Ce n'est plus une question de nourriture, mais de tactique, loin de la décontraction de la scène gastronomique du comté d'Orange, en Californie du Sud. Quel est votre avantage dans un repas ?

Il ne s'agit pas d'une simple liste. Il s'agit de votre guide de survie, d'un manuel de jeu trié sur le volet pour vous aider à naviguer dans le monde compliqué de la restauration au CCOC et à faire de chaque repas une victoire stratégique.

La mission : Conclure un accord au cours d'un dîner

Le plancher du salon est bruyant, agité et ouvert. C'est là que les présentations sont faites et que l'intérêt est éveillé. Mais les affaires proprement dites, les négociations subtiles, la poignée de main qui fait naître un partenariat, tout cela se fait souvent dans un endroit plus civilisé. Le plus important est de choisir le bon restaurant pour mener à bien cette mission importante. Il s'agit d'une plateforme dont vous déterminez à l'avance le succès, où l'atmosphère, le service et la nourriture - qu'il s'agisse d'une côte de bœuf ou de sushis frais - seront les partenaires silencieux de votre présentation. Une mauvaise décision peut créer des frictions ; une bonne décision rendra l'ensemble du processus plus fluide.

Ce sont les meilleurs endroits pour effectuer cette mission aux enjeux importants :

Le Capital Grille

• Localisation : Pointe Orlando
• Cuisine : Steakhouse américain classique
• Facteur clé de succès : Une cohérence inébranlable et une atmosphère de club classique. Les murs lambrissés d'acajou et les tons feutrés créent un environnement de sérieux et d'importance, idéal pour les conversations à fort enjeu.
• Pourquoi ça marche : Le service est discret et impeccablement professionnel. La confidentialité la plus totale peut être obtenue grâce aux salles à manger privées. Un steak cuit à sec et impeccable montre que vous n'êtes pas un radin.

Eddie V's Prime Seafood

• Localisation : La "rangée des restaurants" de Sand Lake Road
• Cuisine : Prime Seafood & Steak
• Facteur clé de succès : Une énergie vive et élégante, généralement accompagnée d'un concert de jazz dans le salon. Il en résulte une atmosphère festive et positive, idéale pour conclure une affaire qui se déroule déjà bien.
• Pourquoi ça marche : La beauté de l'intérieur et le soin apporté à la présentation sont le signe d'un style moderne et soucieux du détail, un petit écho de votre propre sens des affaires. C'est là que vous emmenez un client qui accorde autant d'importance au style qu'au contenu, à mille lieues d'un simple restaurant de pâtes fondues.

Vito's Chop House

• Localisation : International Drive
• Cuisine : Chophouse italien
• Facteur clé de succès : Une hospitalité intime, authentique et dirigée par le propriétaire. Il s'agit moins d'une chaîne de magasins que d'une institution locale appréciée, ce qui prouve que vous avez des connaissances d'initié.
• Pourquoi ça marche : L'éclairage tamisé et les cabines confortables créent une atmosphère de confiance et de concentration. Le fait de recommander un endroit comme Vito's suggère qu'un partenariat avec vous sera basé sur une connexion et une expertise authentiques, et pas seulement sur des impressions superficielles.

La mission : Stimuler le moral de l'équipe après les heures de travail

Votre moteur, c'est votre équipe. Ils ont passé dix heures debout, ont parlé à des centaines de prospects et sont nourris de café et d'adrénaline. Une bonne journée dans la salle d'exposition doit être célébrée et une mauvaise journée doit être remise à zéro. Sortir votre équipe n'est pas un coût, c'est un investissement dans leur énergie et leur attention pour le reste de l'événement. Cette mission concerne la recherche d'un endroit où l'atmosphère n'est pas tendue, où la nourriture est bonne - que vous ayez envie d'une poitrine de bœuf au barbecue ou d'un plat végétalien - et où l'équipe peut vraiment se détendre, peut-être même en profitant d'une offre spéciale de l'happy hour.

Voici quelques-uns des endroits où vous pouvez vous rendre pour faire le point et fêter l'événement après le spectacle :

Maison de la cour

• Localisation : Parc ICON
• Cuisine : Cuisine éclectique américaine et mondiale
• Caractéristique déterminante : Une encyclopédie de la bière pression. En soi, c'est un excellent moyen pour l'équipe de se détendre et d'expérimenter différentes saveurs, voire de trouver une bière artisanale qui lui rappelle une bière de la côte ouest américaine.
• Pourquoi ça marche : L'environnement vivant et animé est idéal pour se défouler. Grâce à son vaste menu, il peut satisfaire toutes les préférences alimentaires, de sorte qu'aucun membre d'un groupe nombreux et diversifié - même ceux qui viennent de centres gastronomiques comme Los Angeles ou Newport Beach, CA - ne sera privé d'un plat qu'il adore. C'est une option qui a fait ses preuves.

Taverna Opa

• Localisation : Pointe Orlando
• Cuisine : Grec authentique
• Caractéristique déterminante : Des spectacles en direct, notamment des danseuses du ventre et de la musique traditionnelle, qui transforment le dîner en fête.Vous voudrez que votre téléphone soit prêt pour Instagram.
• Pourquoi ça marche : Il s'agit d'une expérience sensorielle qui ne permet pas de rester stressé. Le partage familial des plateaux de mezze contribue à renforcer l'esprit d'équipe et à laisser des souvenirs durables en dehors du salon.

Brise de Bahama

• Localisation : International Drive
• Cuisine : Inspiré des Caraïbes
• Caractéristique déterminante : Un thème tropical décontracté avec un vaste patio et de la musique live, offrant une mini-vacance de la routine de la convention.
• Pourquoi ça marche : L'ambiance décontractée, semblable à celle des vacances, est un puissant antidote à un environnement de travail sous haute pression. Elle permet à votre équipe de se déconnecter mentalement pendant quelques heures et de revenir le lendemain rafraîchie et pleine d'énergie.

Le défi : À la conquête du salon professionnel

La première chose que vous rencontrerez avant même d'envisager de réserver un dîner sera votre premier défi, le salon lui-même. L'OCCC est un immense océan de concurrence, un vaste champ où s'affrontent des milliers de marques. Dans un tel contexte, un stand moyen est synonyme d'invisibilité. Un stand exceptionnel, en revanche, est un phare. C'est le premier chapitre de votre histoire, l'incarnation physique de la promesse de votre marque et le début de toutes les conversations précieuses que vous aurez jamais.

C'est là que le partenaire stratégique est indispensable. C'est là que le Aplus entre.

Nous ne sommes pas un guide gastronomique ; nous sommes votre partenaire stratégique dans la conquête du sol du salon. Depuis 2008, nous sommes engagés dans une seule mission : concevoir et construire des stands d'exposition qui ne se contentent pas d'occuper l'espace, mais qui le commandent. Nous avons plus de 15 ans d'expérience et sommes bien implantés à Orlando, ainsi que dans d'autres centres importants, d'Anaheim à Chicago, et nous savons donc ce qu'il faut faire pour gagner ici.

Considérez-nous comme votre partenaire de réussite intégré. Nous gérons nous-mêmes l'ensemble du processus, dans nos propres locaux aux États-Unis, de la conception 3D gratuite à l'installation parfaite sur site. Nos services de bout en bout, y compris les expositions personnalisées, la logistique, la supervision sur place et l'assistance 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, ont pour but de vous décharger de l'énorme fardeau que représente la gestion d'un stand.

En confiant ce défi fondamental à Aplus, vous êtes libre. Vous êtes déchargé du fardeau logistique et pouvez vous concentrer sur l'essentiel : l'interaction avec vos clients. Vous vous sentirez libre d'accomplir toutes les autres missions de ce guide : offrir le dîner gagnant, célébrer avec votre équipe et faire de chaque poignée de main un partenariat à long terme.

Le sauveur : Des pauses déjeuner rapides et intelligentes

Le temps est le bien le plus précieux de la convention. La pause déjeuner est loin d'être un luxe ; il s'agit d'une période folle de 30 minutes pour se restaurer avant l'assaut suivant des réunions. Une mauvaise décision dans ce cas peut coûter de l'énergie et de la productivité tout au long de la journée. Voici votre stratégie de sauvetage pour un déjeuner intelligent qui vous fera gagner du temps, que vous ayez besoin d'un petit pain aux saucisses ou d'un bol de nouilles.

• The 15-Minute Pit Stop (Inside OCCC) : Les aires de restauration situées dans les halls nord/sud et ouest de l'OCCC sont les plus proches. Vous y trouverez les plats habituels tels que des pizzas, des sandwichs et des salades. L'avantage est simplement la commodité - aucun temps de déplacement n'est nécessaire. Les inconvénients sont généralement les longues files d'attente et le caractère générique de la nourriture. Le conseil : trouvez la file d'attente la plus courte, soyez prêt à passer votre commande et ne vous attendez pas à un serveur cinq étoiles. C'est une question d'essence, pas de goût.
• La mise à niveau en 30 minutes (courte marche/trajet) : Pour faire un grand bond en avant en termes de qualité, mais sans y consacrer beaucoup de temps, il y a quelques options à proximité qui sont excellentes. Même si vous ne trouverez pas les saveurs spécifiques du Garden Grove Blvd ou du centre-ville de Santa Ana, vous pouvez quand même trouver de la qualité. Pounders Burgers, de l'autre côté de la rue, sert des hamburgers de qualité, préparés à la commande, qui sont à mille lieues de la nourriture des food courts. Un peu plus loin, le Café Tu Tu Tango offre une atmosphère animée et une carte de petits plats à partager (tapas), ce qui permet de prendre un repas rapide mais intéressant, un peu comme un brunch en semaine. Il est donc possible de prendre un repas rapide mais intéressant, un peu comme un brunch en semaine. Cette alternative demande un peu d'organisation, mais elle est beaucoup plus gratifiante en termes de goût et de satisfaction.

L'arme secrète : le quartier des restaurants d'Orlando

Dans chaque ville, il y a un endroit où les touristes et les connaisseurs sont divisés. À Orlando, il s'agit de Sand Lake Road, ou "Restaurant Row". C'est à une courte distance en voiture, mais c'est un monde différent, une destination gastronomique que les habitants et les voyageurs d'affaires avisés adorent. Votre arme secrète est de connaître cette zone, qui rivalise avec la densité culinaire d'endroits comme South Coast Plaza ou Old Town Tustin. Amener un client ici, c'est lui montrer que vous n'êtes pas un simple touriste, mais un fin gourmet.

Il s'agit d'une bande de route dense où l'on trouve certains des meilleurs restaurants de la ville. Vous ne trouverez peut-être pas la soupe au bœuf et aux nouilles de votre restaurant préféré à Westminster, ni le poulet au beurre dont vous vous souvenez à Fountain Valley, mais vous trouverez l'excellence. C'est une véritable armurerie de restaurants.

• Saisons 52: Il s'agit d'une excellente option lorsque le client est soucieux de sa santé ou lorsque le repas d'affaires est léger. Sa particularité est un menu saisonnier et la garantie qu'aucun repas ne contient plus de 595 calories. L'ambiance est élégante mais décontractée, l'intérieur est charmant et le piano-bar est bien connu. Il témoigne d'une attitude attentionnée et contemporaine à l'égard de l'alimentation.
• Rocco Tacos et Tequila Bar: Rocco est l'endroit idéal pour ajouter de l'énergie et du plaisir à une réunion d'affaires plus décontractée. Il est bruyant, coloré et bondé. Le guacamole est préparé à table, ce qui est une performance en soi, et la liste des tequilas est légendaire. C'est une expérience inoubliable qui bouleverse le modèle du dîner classique dans un steakhouse.
• Christini Ristorante Italiano: Christini's est une institution d'Orlando pour la gloire de la gastronomie à l'ancienne. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une boulangerie décontractée proposant des pâtisseries matinales, c'est un établissement où les musiciens se promènent et où le service est parfait et personnalisé. Emmener un client chez Christini's est une grande affaire, et cela ne se fait qu'avec vos partenaires les plus importants, un geste grandiose qui serait chez lui sur El Camino Real à San Juan Capistrano.

Le jeu de la "logistique" : l'aide-mémoire de votre région OCCC

Le succès naît d'une excellente stratégie et d'une exécution sans faille. Cette dernière section est votre "guide logistique" - les données essentielles dont vous avez besoin pour naviguer dans la région comme un professionnel chevronné.

Conseils en matière de transport

Codes vestimentaires et pourboires

• Code vestimentaire : Dans les établissements Sealing a Deal (The Capital Grille, Eddie Vs, Christini), un code vestimentaire allant de la tenue d'affaires décontractée à la tenue d'affaires formelle est exigé. Cela implique normalement une chemise à col et un pantalon pour les hommes (une veste est conseillée), et une robe, une jupe ou un pantalon fantaisie pour les femmes. Une tenue décontractée est acceptable dans la plupart des autres lieux.
• Pourboires : À Orlando, comme dans la plupart des États-Unis, on considère que 18 à 20 % de la note hors taxes est la norme d'un bon service. En cas de service exceptionnel, en particulier lors d'un dîner d'affaires où beaucoup de choses sont en jeu, un pourboire de plus de 20 % sera un signe d'appréciation qui ne sera pas oublié. Dans les grandes fêtes, vérifiez bien votre facture, car un pourboire de 18 % est généralement ajouté automatiquement.