Bienvenido a Orlando. Está usted en el corazón de las convenciones internacionales, un lugar que bulle con la posibilidad eléctrica de la oportunidad. Una gran feria comercial en el Centro de Convenciones del Condado de Orange (OCCC) es un maratón y una partida de ajedrez de altos vuelos. Usted tiene una agenda apretada, sabe lo que quiere conseguir y el tiempo apremia. En este tornado, la mera cuestión de dónde comer se convierte en algo diferente. Ya no se trata de comida, sino de táctica, muy lejos de la relajada escena gastronómica del condado de Orange, en el sur de California. ¿Cuál es su ventaja en una comida?

No es una simple lista. Es tu guía de supervivencia, un manual cuidadosamente seleccionado para ayudarte a navegar por el complicado mundo de la restauración en el OCCC y hacer de cada comida una victoria estratégica.

La misión: Sellar un trato durante la cena

El recinto ferial es ruidoso, agitado y abierto. Es donde se hacen las presentaciones y se despierta el interés. Pero los verdaderos negocios, la negociación sutil, el apretón de manos que da lugar a una asociación... eso se suele hacer en un lugar más civilizado. Lo más importante es elegir el restaurante adecuado para llevar a cabo esta importante misión. Se trata de una plataforma predeterminada para el éxito, donde el ambiente, el servicio y la comida -ya sea una costilla de primera o sushi fresco- serán sus socios silenciosos en su presentación. La decisión incorrecta puede crear fricciones; la correcta hará que todo el proceso resulte fluido.

Estos son los mejores lugares para llevar a cabo esta misión de alto riesgo:

El Capital Grille

• Ubicación: Pointe Orlando
• Cocina: Asador clásico americano
• Factor clave del éxito: Una coherencia inquebrantable y un ambiente de club clásico. Las paredes con paneles de caoba y los tonos apagados crean un ambiente de seriedad e importancia, perfecto para conversaciones de alto nivel.
• Por qué funciona: El servicio es discreto e impecablemente profesional. La máxima confidencialidad se consigue en los comedores privados. Un filete madurado en seco e impecablemente cocinado transmite el mensaje de que usted no es un tacaño.

Eddie V's Prime Seafood

• Ubicación: La "Restaurant Row" de Sand Lake Road
• Cocina: Prime Seafood & Steak
• Factor clave del éxito: Energía animada y con clase, y normalmente acompañada de jazz en directo en el salón. Crea un ambiente festivo y positivo, perfecto para sellar un acuerdo que ya va bien.
• Por qué funciona: El hermoso interior y la cuidada presentación son señal de un estilo moderno y detallista, un pequeño eco de su propio sentido empresarial. Es el lugar al que lleva a un cliente que valora el estilo tanto como el contenido, un mundo alejado de un simple restaurante de comida rápida.

Vito's Chop House

• Ubicación: Viaje Internacional
• Cocina: Restaurante italiano
• Factor clave del éxito: Una hospitalidad íntima, auténtica y dirigida por el propietario. Se siente menos como una cadena corporativa y más como una institución local apreciada, lo que demuestra que tiene conocimiento de información privilegiada.
• Por qué funciona: La luz tenue y las cómodas cabinas crean un ambiente de confianza y concentración. Recomendar un lugar como Vito's sugiere que la colaboración contigo se basará en una conexión genuina y en la experiencia, no solo en impresiones superficiales.

La misión: Aumentar la moral del equipo fuera del horario de trabajo

Su motor es su equipo. Llevan diez horas de pie, han hablado con cientos de clientes potenciales y se alimentan de café y adrenalina. Un buen día en la sala de exposiciones debe celebrarse y un mal día debe reajustarse. Sacar a su equipo no es un coste, es una inversión en su energía y atención para el resto del evento. Esta misión tiene que ver con la búsqueda de un lugar en el que el ambiente no sea tenso, la comida sea buena -ya sea un antojo de falda a la barbacoa o un plato vegano- y el equipo pueda relajarse de verdad, quizá incluso pillando un gran especial de happy hour.

Estos son algunos de los lugares a los que puede ir para informarse y celebrar después del espectáculo:

Casa del patio

• Ubicación: Parque ICON
• Cocina: Cocina ecléctica americana y global
• Característica definitoria: Una enciclopedia de la cerveza de barril. Esto en sí mismo es un método excelente para que el equipo se relaje y experimente diversos sabores, tal vez incluso encuentre una cerveza artesanal que les recuerde a una de la costa oeste de Estados Unidos.
• Por qué funciona: El ambiente animado y bullicioso es ideal para desahogarse. Con su enorme menú, puede satisfacer cualquier preferencia dietética, de modo que nadie en un grupo grande y diverso -incluso los de centros gastronómicos como Los Ángeles o Newport Beach, CA- se quedará sin algo que adore. Es una opción de probada eficacia.

Taverna Opa

• Ubicación: Pointe Orlando
• Cocina: Griego auténtico
• Característica definitoria: Entretenimiento en directo, incluidas bailarinas de danza del vientre y música tradicional, que transforman la cena en una fiesta.Querrás tener el móvil preparado para Instagram.
• Por qué funciona: Es una experiencia sensorial que hace que uno no pueda permanecer estresado. Compartir en familia los platos de mezze ayuda a fomentar el espíritu de equipo y deja recuerdos imborrables fuera de la feria.

Brisa de Bahama

• Ubicación: Viaje Internacional
• Cocina: Inspiración caribeña
• Característica definitoria: Un ambiente relajado y tropical con un amplio patio y música en directo, que ofrece unas minivacaciones del ajetreo de la convención.
• Por qué funciona: El ambiente informal y vacacional es un poderoso antídoto contra un entorno laboral de alta presión. Permite a tu equipo desconectar mentalmente durante unas horas y volver al día siguiente renovado y con energía.

El reto: Conquistar el recinto ferial

Lo primero con lo que se topará antes incluso de pensar en reservar mesa es su primer reto: el propio recinto ferial. La OCCC es un inmenso océano de competencia, un gran campo en el que compiten miles de marcas. En un escenario así, un stand mediocre es sinónimo de invisibilidad. Un stand sobresaliente, sin embargo, es un faro. Es el capítulo inicial de su historia, la encarnación física de la promesa de su marca y el principio de todas las conversaciones valiosas que mantendrá.

Aquí es donde el socio estratégico es imprescindible. Aquí es donde Aplus entra.

No somos una guía de restaurantes; somos su socio estratégico para conquistar el recinto ferial. Estamos comprometidos con una única misión desde 2008: diseñar y construir stands de feria que no solo ocupen espacio, sino que lo manden. Tenemos más de 15 años de experiencia y estamos bien establecidos en Orlando, así como en otros centros clave desde Anaheim a Chicago, por lo que sabemos lo que se necesita para ganar aquí.

Considérenos su socio de éxito integrado. Gestionamos todo el proceso nosotros mismos, en nuestras propias instalaciones de EE.UU., desde el diseño en 3D gratuito hasta la perfecta instalación in situ. Nuestros servicios integrales, que incluyen exposiciones personalizadas, logística, supervisión in situ y asistencia 24 horas al día, 7 días a la semana, tienen como objetivo quitarle de encima la enorme carga que supone la gestión de un stand.

Al confiar este reto fundamental a Aplus, usted se libera. Se libera de la carga logística y puede concentrarse en lo importante: la interacción con sus clientes. Se sentirá libre para hacer todas las demás misiones de esta guía: dar esa cena ganadora, celebrar con su equipo y hacer de cada apretón de manos una colaboración a largo plazo.

El salvavidas: Almuerzos rápidos e inteligentes

El tiempo es el activo más valioso de la convención. La pausa para comer no es un lujo; es un período de 30 minutos para comer algo antes de la siguiente avalancha de reuniones. Una decisión equivocada en este caso puede costarle a uno energía y productividad a lo largo del día. Esta es tu estrategia salvavidas para almorzar de forma inteligente y ahorrando tiempo, tanto si necesitas un rápido rollito de salchicha como un plato de fideos.

• La parada en boxes de 15 minutos (dentro de OCCC): Lo más parecido son las zonas de restauración de los vestíbulos norte/sur y oeste del OCCC. Habrá la comida habitual, como pizza, bocadillos y ensaladas. La ventaja es la comodidad: no hay que desplazarse. El lado negativo suelen ser las largas colas y el carácter genérico. El consejo: busca la cola más corta, ten preparado tu pedido y no esperes un camarero de cinco estrellas. Lo importante es la gasolina, no el sabor.
• La mejora de 30 minutos (paseo corto): Para dar un gran salto en la calidad, pero no mucho en el compromiso de tiempo, hay un par de opciones cercanas que son great.While usted no encontrará los sabores específicos de Garden Grove Blvd o el centro de Santa Ana, todavía se puede encontrar la calidad. Pounders Burgers en el lado opuesto de la calle sirve hamburguesas de calidad hechas a la orden que son un mundo aparte de la comida del patio de comidas. Un poco más lejos, Café Tu Tu Tango tiene un ambiente animado y un menú de pequeños platos para compartir (tapas), por lo que es posible tener una comida rápida pero interesante, casi como un brunch entre semana. Llama con antelación para recoger y ser lo más eficiente posible. Esta alternativa requiere un poco de planificación, pero es mucho más gratificante tanto en sabor como en satisfacción.

El arma secreta: la "Restaurant Row" de Orlando

En todas las ciudades hay un punto en el que se dividen los turistas y los entendidos. En Orlando, es Sand Lake Road, o la llamada "Restaurant Row". Está a poca distancia en coche, pero es un mundo diferente, un destino gastronómico que encanta a los lugareños y a los viajeros de negocios entendidos. Su arma secreta es conocer esta zona, que rivaliza con la densidad culinaria de lugares como South Coast Plaza o Old Town Tustin. Traer aquí a un cliente es señal de que usted no es un turista más; es un gourmet.

Se trata de una densa franja de carreteras con algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Puede que no encuentres esa sopa de fideos con ternera específica de tu lugar favorito en Westminster, o el pollo a la mantequilla exacto que recuerdas de Fountain Valley, pero encontrarás excelencia. Es un arsenal de restaurantes.

• Temporadas 52: Es una opción excelente cuando el cliente se preocupa por su salud o cuando la comida de negocios es ligera. Su idea especial es un menú de temporada y la garantía de que ninguna comida contiene más de 595 calorías. Tiene un ambiente elegante pero informal, un interior encantador y un conocido piano bar. Muestra una actitud considerada y contemporánea a la hora de comer.
• Rocco Tacos y Tequila Bar: Rocco es el lugar al que ir para añadir un poco de energía y diversión a una reunión de negocios más informal. Es ruidoso, colorido y está lleno de gente. Su guacamole se prepara en la mesa, lo que es un espectáculo en sí mismo, y su lista de tequilas es legendaria. Es una experiencia inolvidable que rompe los esquemas de la clásica cena en un asador.
• Christini Ristorante Italiano: Christini's es una institución en Orlando para la gloria de la alta cocina del viejo mundo. Aunque no es una panadería informal con pasteles matutinos, es un establecimiento de músicos errantes y servicio perfecto e individual. Llevar a un cliente a Christini's es todo un acontecimiento, y sólo se hace con sus alianzas más importantes, un gran gesto que estaría como en casa en El Camino Real de San Juan Capistrano.

La jugada de la "logística": su chuleta del área OCCC

El éxito nace de una estrategia excelente y una ejecución impecable. Esta última sección es su "libro de jugadas logístico": los datos esenciales que necesita para navegar por la zona como un profesional experimentado.

Consejos para el transporte

Códigos de vestimenta y propinas

• Código de vestimenta: En los locales de Sealing a Deal (The Capital Grille, Eddie Vs, Christini), se exige un código de vestimenta entre informal y formal. Esto implica normalmente camisas con cuello y pantalones para los hombres (se aconseja una chaqueta), y un vestido, falda o pantalones elegantes para las mujeres. En la mayoría de los demás lugares se acepta la vestimenta informal.
• Propinas: Orlando, como la mayor parte de EE.UU., considera que un 18-20 por ciento de la cuenta antes de impuestos es el estándar de un buen servicio. En caso de un servicio excepcional, sobre todo en una cena de negocios en la que hay mucho en juego, una propina superior al 20 por ciento será una muestra de agradecimiento que no se olvidará. En fiestas grandes, asegúrese de comprobar la cuenta, porque suele añadirse automáticamente una propina del 18 por ciento.